Como extraer los subtítulos de un vídeo de youtube.

Por la razón que fuera podría interesarnos extraer los subtítulos de un vídeo de youtube, desde quedarnos un extracto del texto, traducirlo ...

Para ese fin podemos usar este site:

http://www.diycaptions.com/get-automatic-captions-as-text/

Simplemente poniendo el identificador del vídeo nos muestra un menú donde podremos seleccionar el idioma que queremos extraer y una vez dado nuestro beneplácito nos lo devuelve.